قد يجد عشاق الشمبانيا أنفسهم يميلون بسرعة أكبر بعد أن أذن المسؤولون الفرنسيون لمنتجي الشراب الفقاعي برفع محتوى الكحول في الزجاجة إلى 15% لأول مرة، وذلك عقب موجة حر قياسية ضربت المنطقة هذا الصيف.
حصاد غير مسبوق
أفادت لجنة شامبانيا (Comite Champagne) بأن الحرارة الشديدة والجفاف أدت إلى إنتاج عنب بمستويات سكر استثنائية. خلال عملية التخمير، تقوم الخميرة بتحويل السكر إلى كحول، مما أدى في بعض الحالات إلى تجاوز الحد التنظيمي المعتاد البالغ 13% ليصل إلى حوالي 13.1% أو 13.2%.
وقالت متحدثة باسم اللجنة إن القرار تم اتخاذه بشكل استثنائي ومؤقت لهذا العام فقط لرفع الحد الأقصى إلى 15%. وقد بدأ حصاد العنب في أواخر أغسطس، وهو أبكر موعد مسجل تاريخياً في المنطقة.
تأثيرات التغير المناخي
وفقاً للجنة شامبانيا، قد يصبح هذا الحصاد غير العادي هو القاعدة خلال 10 إلى 15 عاماً بسبب تغير المناخ. وأشار ماكسيم توبارت، رئيس لجنة شامبانيا، إلى أن الاحتمالات تشير إلى استمرار الطقس الأكثر حرارة في المستقبل.
وقال ستيفان فيغنون، منتج من فيرسيني، لصحيفة تايمز: "المناخ المتوسطي يتحرك شمالاً. هذا العام هو بداية دورة جديدة. من غير المرجح أن يحدث كل عام، لكنه سيحدث مرة أخرى".
تحديات للمستهلكين والمنتجين
حذرت جين آنسون، أ专栏ية نبيات وكاتبة في بورديو، من أن زيادة قوة الشمبانيا قد لا تكون نقطة بيع واضحة، مشيرة إلى أن المستهلكين يفضلون حالياً المشروبات ذات الكحول المنخفض.
وقالت: "يجب أن يكون الصراع بين ما يريده المستهلكون وما توفره الطبيعة مرهقاً جداً للمنتجين". كما أضافت أن هذا الجيل من الشمبانيا لن يصل إلى الأرفف إلا في عام 2028، نظراً لضرورة تخزينها لمدة لا تقل عن 15 شهراً.
خلفية الطقس القاسي
شهد موسم النمو لعام 2026 واحدة من أكثر المواسم غرابة في تاريخ شامبانيا، حيث تميزت بالصقيع الربيعي الشديد، وتفتح مبكر غير معتاد، وخمس موجات حر خلال الصيف. كما عانت فرنسا من بعض أسوأ الأحوال الجوية في أوروبا هذا العام، مما أدى إلى حرائق هائلة.
ويشير خبراء المناخ إلى أن تغير المناخ يرفع متوسط درجات الحرارة عالمياً، مما يجعل موجات الحر أكثر تكراراً وشدة، خاصة في أوروبا التي تسخن بمعدل ضعف المتوسط العالمي.